Кафе-музей русской еды
"РУССКИЕ ТРАДИЦИИ"











ЗАБРОНИРОВАТЬ
пн - чт с12-00 до 21-00
пт, сб, вс - с 12-00 до 24-00
г. Калуга, Московская, 17а
8-953-314-04-72
+7 (4842) 79-53-01
связаться с нами
У нас можно отведать блюда русской кухни, а также кулебяку с сёмгой и мясом по старинным рецептам купцов Чичкиных Медынского уезда Калужской губернии
НОВИНКА!
Представляем вам наше новое блюдо, настоящий кулинарный шедевр - кулебяка "на 4 ряда"
Это не просто пирог, а полноценное горячее блюдо!
Подается со сметаной
кафе-музей в Калуге
Сегодня в меню
  • Мы рады предложить Вам традиционные русские блюда, с душой приготовленные хозяйкой, потомком калужских купцов
    Пожалуй, только у нас, вы сможете отведать кундюмы, латушки, пряжинину и тавранчук. В нашем меню выбор велик – тут и мясные и рыбные блюда, традиционные русские закуски, сало, и конечно же, первые и самолепные блюда!

    МЕНЮ
  • БЛЮДА ИЗ МЯСА
    Блюда из русского традиционного меню можно приготовить только в русской печи.
    С исчезновением русских печей, эти блюда встречаются всё реже и реже…

    МЕНЮ
  • БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
    В приготовлении наших блюд, мы постарались сохранить классическую рецептуру приготовления рыбных блюд, сохранив все её питательные свойства и неповторимый вкус

    МЕНЮ
  • БЛЮДА ПТИЦЫ
    С глубокой древности славянские народы употребляли в пищу диких уток, куропаток, гусей. На многих пиршествах блюда из дичи были основным украшением праздничного стола. Красиво и оригинально оформленные, они являлись одними из основных блюд. Недаром в старину говаривали «Птица на столе – праздник в доме»

    МЕНЮ
  • ПЕРВЫЕ БЛЮДА
    Щи суточные, Калья и мясная купеческая солянка!
    МЕНЮ
  • КАШИ
    Сладкая гурьевская каша, поистине царская трапеза и известна всему миру полба
    МЕНЮ
  • БЛИНЫ ЗАВАРНЫЕ
    Тонкие, душистые, лоснящиеся от масла блины тают во рту и удовлетворяют самый изысканный вкус настоящих гурманов. Пышные и румяные блины из муки наши предки-язычники преподносили как угощение духам своих предков.


    МЕНЮ
  • САМОЛЕПНЫЕ БЛЮДА
    Коль не любите изысков и желаете простого, домашние пельмени и вареники – сытно, вкусно и здорово!
    МЕНЮ
  • САЛАТЫ
    Отведайте господа, наших русских традиционных салатов
    МЕНЮ
  • ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ
    МЕНЮ
  • ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ
    МЕНЮ
  • ДЕСЕРТЫ
    КАЛУЖСКОЕ ТЕСТО
    МЕНЮ
  • МЕНЮ
кафе-музей в Калуге
Попробуйте наши новинки
  • Кулебяка мясная "на 4 ряда"
    1. Нижняя начинка или первый слой - это
    ароматный рис с лучком и морковочкой.
    2. Второй слой - обжаренные душистые грибочки.
    3. Третий слой - самый неожиданный по выбору
    ингредиентов и ставший изюминкой данного блюда!
    Это - куриная печёночка с миндалем и коньяком!
    4. Последний слой - нежнейшая говядина
    с копчёной паприкой и вялеными помидорчиками.

    МЕНЮ
  • Кулебяка рыбная "на 4 ряда"
    1. Нижняя начинка или первый слой - это
    ароматный рис с лучком и морковочкой.
    2. Второй слой - обжаренные душистые грибочки.
    3. Третий слой - яично-сырная начинка
    на лимонной подушке.
    4. Последний слой - брюшко сёмги.
    МЕНЮ
кафе-музей в Калуге
Наши особенные традиции
придешь к нам в гости - обязательно будешь ходить "под мухой"
... "Пётр I решил ввести на Руси вместо кабаков более приличные заведения под названием трактиры, где можно было не только выпить, но и поесть, и отдохнуть.
Для того, чтобы привлечь посетителей в трактиры, Петр I велел всем владельцам первую рюмку подавать бесплатно, с расчетом на то, что дальше выпивку и закуску гости будут заказывать за оплату. Зная особенность своих гостей (выпить первую рюмку и идти восвояси), владельцы питейных заведений пожелали изготовить рюмки малого размера, куда входило лишь 15 мл - ровно 1 столовая ложка жидкости. За столь малый объем рюмка в народе получила название «муха» и в народе к подвыпившим людям стали применять выражение «ходить под мухой».
Наши театрализованные программы всегда с дегустацией!
Есть возможность заказать программу
+7 953 314 04 72
и мы проведем ее для вас и ваших гостей
Программа
«Кто в Калуге не бывал, тот кулебяку не едал»
Это театрализованное представление с обедом в русских традициях.
На обеде гости откушают мясную кулебяку на 4 ряда и консоме по старинным рецептам калужских купцов

ПОДРОБНЕЕ
Театрализованная дегустация
"Ай-да тесто"
об истории калужского лакомства подробнее можно узнать на спектакле-дегустации "Ай-да тесто" и конечно же его попробовать!

ПОДРОБНЕЕ
Обед-знакомство с блюдами старинной русской кухни
"Русское застолье"
Вы попадете в трактир 19 века, где хозяин-потомок калужских купцов встретит Вас "мухой" и блюдами русской кухни, с душой приготовленными хозяйкой дома, по старинным рецептам

ПОДРОБНЕЕ
Театрализованная дегустация
"Что пивали наши деды"
Искрометная комедийная постановка о людской двуличности, о страхах и любви...

ПОДРОБНЕЕ
Семейный кулинарный мастер-класс с чаепитием
"Пироги"
Научим печь пироги по старинному русскому рецепту.
ПОДРОБНЕЕ
Семейный кулинарный мастер-класс с чаепитием
"Вареники с творогом и изюмом"
Научим лепить вареники по старинному русском рецепту.
ПОДРОБНЕЕ
РУССКАЯ КУХНЯ
ОСНОВНОЕ МЕНЮ
блюда приготовлены в лучших русских традициях, забытые рецепты, старинные лакомства
ПОСМОТРЕТЬ
ВАРИАНТЫ
ТУРИСТИЧЕСКОГО МЕНЮ
«Щи да каша – пища наша» - 600/чел.
- Салат «Деревенский» (картофель, морковь, квашеная капуста, соленый огурец, соленые грибы, зеленый лук, заправка)
- Щи суточные (настоящие русские щи из томленной квашеной капусты с говядиной, как из бабушкиной печки)
- «Царская трапеза» (блюдо, которое непременно надо попробовать – сочетание гречневой каши с лесными грибами, болгарским перцем, капустой, луком и морковью)
- Яблочный узвар (компот)
- Хлеб

При заказе от 20 обедов – 1 обед в подарок
Обед - 500/чел.
- Салат "Оливье"
- Борщ
- Отбивная куриная с запеченным картофелем
- Яблочный узвар (компот)
- Хлеб

При заказе от 20 обедов – 1 обед в подарок
Обед - 400/чел.
- Салат из свежей капусты
- Лапша куриная
- Тефтели с макаронами
- Компот
- Хлеб

При заказе от 20 обедов – 1 обед в подарок
АРЕНДА
БАНКЕТ
Приглашаем Вас оригинально отметить Ваш праздник - свадьбу, день рождения, юбилей
В нашем трактира есть два зала, в стиле XIX века. Для Вас мы готовим блюда по традиционным рецептам русской кухни.

Мы уважаем наших дорогих гостей и хотим, чтобы банкет запомнился надолго. Мы не включаем в стоимость праздника плату за аренду зала и за обслуживание.
Для Вашего удобства мы не устанавливаем жестких правил касательно напитков, поэтому можно принести свой алкоголь, сок, воду и фрукты.





2200 рублей за персону
ЗАКУСКИ
- Заливной язык (порционно)
- Рулеты из кабачков или баклажанов с сыром
- Бутерброды с икрой (по одному бутерброду на персону)
- Нарезка рыбная (семга, рыба масляная)
- Нарезка мясная (буженина, колбасы в ассортименте)
- Нарезка овощная (помидоры, огурцы, перец болгарский)
- Селедочка по-русски (сельдь, обжаренный картофель)
САЛАТЫ
- "Цезарь с курицей" (куриное филе, сухарики, салат, сыр пармезан, соус, помидоры черри)
- "Русская красавица" (ветчина, сыр, яйцо, помидоры, свежий огурец, соус, зелень)
ПЕРВОЕ БЛЮДО
- Латушки (куриное рубленое филе с рисом в листьях салата под соусом) - подается на общих тарелках или жульен грибной - порционно
ВТОРОЕ БЛЮДО
- Свинина по-барски (отбивная под соусом) с запеченным картофелем - порционно
ЧАЙ

Предоплата за банкет не возвращается!

Также возможно выбрать из нашего меню блюда от 1500 р. на персону
ПОМИНАЛЬНАЯ ТРАПЕЗА
Мы готовы организовать поминальную трапезу в отдельном банкетном зале на 30 человек или приготовить блюда на вынос с бесплатной доставкой для заказа от 15 поминальных обедов.

У нас вы отметите лучшее сочетание цены и качества блюд поминального меню, а также возможность принести своё спиртное.
1300 рублей за персону
Поминальный обед в трактире - это обед достойный светлой памяти близкого человека.

- рулеты из баклажанов с сыром
- тарелка рыбная
- тарелка мясная
- селедочка по-русски
- салат "Мясной с колбасой!
- салат с курицей и фасолью
- отбивная куриная с запеченным картофелем
- поминальные булочки
- кутья
- кисель
отзывы
Вашему вниманию гостевая книга с впечатлениями наших гостей
ЗАБРОНИРОВАТЬ или ЗАДАТЬ ВОПРОС
Дата
Электронная почта (по желанию)
Имя
Телефон
Пожелания
Кафе-музей русской еды
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!
ЖДЕМ В ГОСТИ!
Made on
Tilda