Кафе-музей русской еды

Купеческий дом с русским характером
пн - чт с12-00 до 21-00
пт, сб, вс - с 12-00 до 24-00


Работаем в удобное для Вас время по предварительной договоренности
г. Калуга, Московская, 17 а
8-953-314-04-72
+7(4842)79-53-01
Кафе-музей "Русские традиции" настоящий праздник русской еды и калужского теста, где можно отведать блюда приготовленные по старинным рецептам!
Это живой музей со своей историей и вкусом. Экскурсию по кафе-музею проведет потомок калужских купцов. Он пригласит вас совершить путешествие во времени и прикоснуться к живому и интересному прошлому Калужского купечества и попробовать историю на вкус, отведав забытые яства.

Кафе-музей находится в старинном здании в центре города, принадлежавшее в прошлом купцу Карасеву, где в декабре 1775 года остановилась государыня-императрица Екатерина II, пожаловав с визитом в Калугу.

Предание сохранило, что вечером на праздничном ужине на 30 персон, купец почивал государыню и гостей собственной настойкой.
Рецепт и вкус чудесной настойки настолько понравился государыне, что она пожелала взять с собой несколько бочонков в столицу.

Попробуйте исторический вкус той самой настойки, которой купец потчевал саму императрицу во время наших гастрономических спектаклей.


Наши спектакли:
это - полное погружение в переплетение личных судеб и ароматов тех лет.

Мы сотрудничаем:
с экскурсионной фирмой "День отдыха"
с историком, писателем, автором серии книг "Тайны старой Калуги" Алексеем Урусовым,
которые с удовольствием проведут экскурсию по городу и области.

К нам можно прийти с друзьями, с семьей отведать блюда купеческой кухни, насладиться вкусом старинного лакомства и калужских настоек.

До будущих встреч и приятного аппетита, друзья!
НОВИНКА!
СВАДЕБНЫЙ КАРАВАЙ НА ЗАКАЗ
Свадебный каравай - это удивительный обряд!
На самом деле истинное название этого обряда «хлеб-соль». Сам пирог готовился не только по случаю свадебного торжества, домашней выпечкой встречали званых дорогих гостей. Испечённый хозяйкой дома хлеб означал богатство. Солонка с солью являлась оберегом от злых духов. Такой арсенал говорил, что принимающая сторона просит божьей милости для своих гостей.

Следует отметить: в старину народ всегда обращал внимание на приметы. Даже к процессу приготовления каравая относились как к чему-то священному:

· вода и мука для приготовления должны были браться из семи разных ёмкостей;
· заготовку праздничного пирога в печку отправлял мужчина, состоящий в браке;
· лопнувший каравай считался дурным знаком;
· готовая выпечка должна быть скрыта от постороннего взора;
· процесс разделения пирога возлагался на плечи крёстных родителей новобрачных;
· каждый приглашённый должен отведать кусочек свадебного каравая.


закажите каравай у нас!
А мы сделаем его вкусным и традиционным!+7 953 314 04 72

СИМВОЛ КАЛУГИ - КАЛУЖСКОЕ ТЕСТО
У лакомства "Калужское тесто" богатое прошлое и интересная история, которую сейчас мало кто знает не только в России, но и в самой Калуге!

Об истории калужского лакомства подробнее можно узнать у нас на спектакле-дегустации "Ай-да тесто" и конечно же его попробовать!

Калужское тесто от кафе-музея "Русские традиции" - это вкусные, ароматные сладости, сделанные из сухарей Бородинского хлеба, мёда ,сахара и мускатного ореха. С добавлением специй: корицы, гвоздики, кардамона и орехов кешью.

Это прекрасный сувенир и символ Калуги!
,
кафе-музей в Калуге
Наши особенные традиции
традиция встречать гостей "мухой"
"Калужское тесто"
Фирменные трактирные настойки и наливки
придешь к нам в гости - обязательно будешь ходить "под мухой"
... "Пётр I решил ввести на Руси вместо кабаков более приличные заведения под названием трактиры, где можно было не только выпить, но и поесть, и отдохнуть.
Для того, чтобы привлечь посетителей в трактиры, Петр I велел всем владельцам первую рюмку подавать бесплатно, с расчетом на то, что дальше выпивку и закуску гости будут заказывать за оплату. Зная особенность своих гостей (выпить первую рюмку и идти восвояси), владельцы питейных заведений пожелали изготовить рюмки малого размера, куда входило лишь 15 мл - ровно 1 столовая ложка жидкости. За столь малый объем рюмка в народе получила название «муха» и в народе к подвыпившим людям стали применять выражение «ходить под мухой».
отведаете наше фирменное трактирное блюдо - "Калужское тесто"
У лакомства "Калужское тесто" богатое прошлое и интересная история, которую сейчас мало кто знает не только в России, но и в самой Калуге!
..."В старину, когда сахар на Руси был большой редкостью, хозяйки приготовляли сладкое кушанье - "кулагу". Ее делали из солода, ржаной муки и ягоды калины. "Калужское тесто" чем-то похоже на "кулагу". Даже названия как будто рядом: кулага - Калуга…"
Обязательно с Вами поделимся легендой происхождения калужского лакомства, расскажем интересные истории связанные с ним и угостим "Калужским тестом" с чаем из старинного русского самовара.

У нас можно попробовать, что пивали наши деды!
Мы сами делаем наливки и настойки по старорусским рецептам, которые Вы не попробуете больше нигде.

Настойки: Хреновуха, Ципулинка, Егорович, Карасёвка, Урусовка, Гоголь.
Наливки: Смородинка на чёрной смороде и Сливянка на черносливе.
ЭКСКУРСИЯ:
«Кто у Грибановых не бывал, тот расстегаев не едал!»

Нас с детства учат, что есть в музее - неприлично, а в музее Чижевского будет такая экскурсия, на которой это не только не запрещается, но и поощряется!

Театрализованная экскурсия – «Кто у Грибановых не бывал, тот расстегаев не едал!» – это совместное творчество Дома-музея А.Л. Чижевского и кафе-музея «Русские традиции».


Такой вид экскурсии превращает посетителей не только в зрителей, но и в непосредственных участников описываемых событий в программе экскурсии. Театрализованная экскурсия – это уникальное сочетание интерактивной формы с динамичной и эмоционально выраженной подачей интересных фактов с гастрономической историй.

Сходить на театрализованную «вкусную» экскурсию в музей можно 24 июля в !6.30 и попробовать наши фирменные грибановские расстегаи.

Калуга, ул. Московская, 62


Приходите, будем рады вас там увидеть!

Стоимость: 600 рублей
для организованных групп от 10 человек - 6000 рублей


+ 7 953 314 04 72







Наши театрализованные программы всегда с дегустацией!
Есть возможность заказать программу
+7 953 314 04 72
и мы проведем ее для вас и ваших гостей
"Русское застолье"
Вы попадете в трактир 19 века, где хозяин-потомок калужских купцов будет потчевать Вас блюдами русской кухни, с душой приготовленными хозяйкой дома, по старинным рецептам.
Меню застолья:
- Закуска "Русские традиции".
- Закуска с бужениной и фасолью.
- Грибная икра с ржаной лепешкой.
- Латушки.
- Пряженина.
- Чай из самовара c калужским тестом.


Цена - 1500 руб/чел.
При желании для детей можно заказать блюда из основного меню.
"Кушать подано"
Костюмированный спектакль о русском аппетите и гостеприимстве глазами очаровательной француженки, приехавшей обучать французскому детей знатного помещика.

Действующие лица:
Глафира Серпионовна - хозяйка трактира
Софи-француженка
Федор Иванович-помещик, любитель покушать.

Гостей ждёт чаепитие с нежнейшими заварными блинами в трактире 19 века.
Продолжительность программы 40 минут.

Стоимость программы 650 руб/чел
6500 р. для группы до 10 человек
"Что пивали наши деды"
Искрометная комедийная постановка о людской двуличности, о страхах и любви...
Гости отведают наливки и настойки с историей, да не просто с историей - а с историей, переплетенной с судьбой города нашего.

О программе:
- программа занимает всего 40-60 минут;
- доступна в любой день и в удобное время;
- рассчитана на группу от 6 до 50 человек;
- познавательно;
- интересно.


Стоимость - 800/чел.
для группы до 10 человек 8000 р.
"Ай-да тесто"
Гастрономический спектакль о легенде происхождения старинного лакомства «Калужское тесто».
Вы узнаете много интересного, получите заряд отличного настроения и конечно попробуете историю на вкус.
Краткое содержание программы:
Купец с купчихой взяли на службу Дуняшу, которая вместо кофе намолола сухари. Купчиха вместе с Дуняшей заварили сухари медовым сиропом, добавили пряности и получилось лакомство.

Стоимость программы - 500/чел.
для группы до 10 человек 5000 р.
Семейный мастер-класс "Пироги"
Научим печь пироги по старинному русскому рецепту.
Пока пироги пекутся, вас ждет веселое чаепитие с вкусными плюшками и рассказом о традициях русского чаепития. А готовые пироги, которые сделаем на мастер-классе вы унесете с собой.

Стоимость программы - 600/чел.
Семейный мастер-класс "Вареники с творогом и изюмом"
Научим лепить вареники по старинному русском рецепту. Пока вареники готовятся, вас ждет веселое чаепитие с вкусными сладостями и рассказом о традициях русского чаепития. А готовые вареники, которые сделаем на мастер-классе вы унесете с собой.

Стоимость программы - 600/чел.
Индивидуальные театрализованные программы
для групп до 10 человек!
Закажите программу
+7 953 314 04 72
и мы проведем ее для вас и ваших гостей!
"Что пивали наши деды"
Искрометная комедийная постановка о людской двуличности, о страхах и любви...
Гости отведают наливки и настойки с историей, да не просто с историей - а с историей, переплетенной с судьбой города нашего.


Стоимость программы для группы до 10 человек
8000 р.

"Ай-да тесто"
Гастрономический спектакль о легенде происхождения старинного лакомства «Калужское тесто».
Вы узнаете много интересного, получите заряд отличного настроения и конечно попробуете историю на вкус.
Краткое содержание программы:
Купец с купчихой взяли на службу Дуняшу, которая вместо кофе намолола сухари. Купчиха вместе с Дуняшей заварили сухари медовым сиропом, добавили пряности и получилось лакомство.

Стоимость программы для группы до 10 человек
5000 р.
РУССКАЯ КУХНЯ
ОСНОВНОЕ МЕНЮ
блюда приготовлены в лучших русских традициях, забытые рецепты, старинные лакомства
отзывы
Вашему вниманию гостевая книга с впечатлениями наших гостей
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
Приглашаем Вас оригинально отметить Ваш праздник - свадьбу, день рождения, юбилей.
В нашем трактира есть два зала, в стиле XIX века. Для Вас мы готовим блюда по традиционным рецептам русской кухни.

Мы уважаем наших дорогих гостей и хотим, чтобы банкет запомнился надолго. Мы не включаем в стоимость праздника плату за аренду зала и за обслуживание, не пускаем в кафе посторонних во время банкета.
Для Вашего удобства мы не устанавливаем жестких правил касательно напитков, поэтому можно принести свой алкоголь, сок, воду и фрукты.Мы уважаем наших дорогих гостей и хотим, чтобы банкет запомнился надолго. Мы не включаем в стоимость праздника плату за аренду зала и за обслуживание, не пускаем в кафе посторонних во время банкета.
Для Вашего удобства мы не устанавливаем жестких правил касательно напитков, поэтому можно принести свой алкоголь, сок, воду и фрукты.
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ №1
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ №2
ПОМИНАЛЬНОЕ МЕНЮ
2300 рублей за персону
В меню на персону входит:
Холодные закуски
Два салата на выбор (один порционный, второй общий
Горячая закуска
Горячее индивидуально
Чай
Пироги
2800 рублей за персону
МЕНЮ:
- Заливной язык
- Рулеты из кабачков или баклажан с сыром
- Блины с икрой (по одному блину на персону
- Тарелка рыбная (семга, рыба масляная)
- Тарелка мясная
- Тарелка овощная
- Селедочка по-русски
- Маслины, оливки
- Салат из кальмаров
- Салат "Дворянское гнездо".- подается порционно.
- Салат "Копченая курочка" - подается на общей тарелке
- Семга запеченная под соусом
- "Латушки" - куриное рубленное филе с рисом в листьях салата под соусом, подается на общих тарелках
- Свинина по-барски (отбивная под соусом) с запеченным картофелем. Подается порционно
- Чай
1300 рублей за персону
Поминальный обед в трактире - это обед достойный светлой памяти близкого человека.

- рулеты из баклажанов с сыром
- тарелка рыбная
- тарелка мясная
- селедочка по-русски
- салат "Мясной с колбасой!
- салат с курицей и фасолью
- отбивная куриная с запеченным картофелем
- поминальные булочки
- кутья
- кисель
ЖИВАЯ МУЗЫКА
песни из 80-х
ВИА "Пламя"
ВИА "Самоцветы"

Друзья, у нас в гостях побывал Виктор Аникиенко - экс-солист ВИА "Пламя" и «Самоцветы», гитарист, вокалист, композитор и исполнитель песен, лауреат ТВ конкурса "Песня -89".

У вас тоже есть возможность послушать песни 80-х годов в исполнении
Виктора Аникиенко в нашем кафе «Русские традиции», на банкете по случаю вашего торжества!

Звоните, все расскажем! + 7 953 314 04 72


ПОМИНАЛЬНАЯ ТРАПЕЗА
Мы готовы организовать поминальную трапезу в отдельном банкетном зале на 30 человек или приготовить блюда на вынос с бесплатной доставкой для заказа от 15 поминальных обедов.

У нас вы отметите лучшее сочетание цены и качества блюд поминального меню, а также возможность принести своё спиртное.
ЗАДАЙТЕ НАМ ВОПРОС
Электронная почта
Имя
Телефон
ЗАБРОНИРОВАТЬ
Дата
Электронная почта (по желанию)
Имя
Телефон
Пожелания
Кафе-музей русской еды
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!
ЖДЕМ В ГОСТИ!
Made on
Tilda