Румяная корочка и неповторимый аромат не оставят равнодушным даже самого изысканного гурмана. Превосходное сочетание соуса и зелени подчеркивают натуральность блюда, известного со времён Петра I.

Состав: картофель, соус, зелень.

230

р.

Закуска из солонины

солонина, гренки ржаные

660

р.

Сельдь под шубой

сельдь, картофель, лук репчатый, свекла, яйцо, майонез

430

р.

Винегрет с сёмгой

сёмга, икра красная, свекла, морковь, картофель, горошек зелёный, заправка

650

р.

Салат "Русская красавица"

ветчина, сыр, яйцо, помидоры, огурец свежий, зелень, соус

430

р.

Салат с окунем

морковь сырая, яблоки, хрен, сметана, окунь, редис, огурцы, соль

520

р.

Салат "Дворянское гнездо"

картофель, сыр, майонез, мясо, огурцы солёные, заправка, лук зеленый, брусника

580

р.

Салат с бужениной и фасолью

буженина, фасоль белая, фасоль красная, корнишоны, лук зеленый, зелень, соус

520

р.

Салат с курицей и чечевицей

филе курицы, чечевица, помидоры, лук репчатый, зелень, соус

490

р.

Салат "Оливье"

Царь русских застолий и домашних семейных обедов, привнесенный из далекой французской стороны, но прочно осевший на русской земле – салат «Оливье».

Нежный деликатесный говяжий язык, куриное филе, разноцветные кубики картофеля и моркови, сладкие шарики зеленого горошка оттеняются пикантным вкусом каперсов и оригинальной заправки!

560

р.

Овощной салат

350

р.

Калья рыбная

старинный русский суп популярный в 17 веке. Калья готовится из жирных сортов рыбы, на огуречном рассоле с добавлением икры рыб

360

р.

Щи суточные

настоящие русские щи из томлёной квашеной капусты с отварной говядиной, как из бабушкиной печки. Подаются со сметаной и зеленью

340

р.

Солянка мясная купеческая

густой суп из различных видом мяса с усиленной кисло-солёной основой в результате добавления солёных огурцов, каперсов, маслин и лимона

380

р.

Борщ "Первопрестольный"

борщ - традиционное русское блюдо, разновидность супа на основе свеклы, с отварной говядиной и свинокопченостями

350

р.

Окрошка "Классическая"

окрошка - старинное русское блюдо из картофеля, солёного и свежего огурца, яйца, говядины, зеленого лука и безалкогольного кваса

320

р.

Селянка грибная

Исторически название для супа означало: «селянская похлёбка», «пища селянина».

селянка грибная – легкое постное блюдо, сочетающая в себе традиционную квашеную капусту с солеными и свежими грибами.

260

р.

Мясная кулебяка "на 4 ряда"

Это не просто пирог, а полноценное горячее блюдо!
Подается со сметаной

Состав кулебяки "на 4 ряда":
1. Нижняя начинка или первый слой - это
ароматный рис с лучком и морковочкой.
2. Второй слой - обжаренные душистые грибочки.
3. Третий слой - самый неожиданный по выбору
ингредиентов и ставший изюминкой данного блюда!
Это - куриная печёночка с миндалем!
4. Последний слой - нежнейшая говядина
с копчёной паприкой и вялеными помидорчиками.

250 гр/530

р.

Тавранчук

обжаренные кусочки баранины томятся в квасе, что придает блюду изысканный ароматный вкус

790

р.

Пряженина с блинами

забытое русское двусоставное блюдо. В него входят обжаренная свиная грудинка и свиная колбаса, томлённые в оригинальном соусе с грецкими орехами

680

р.

Свинина по-деревенски

свинина томленая с луком, подается с картофельным пюре

520

р.

Жаркое по-русски с маслятами

томлёная с луком свинина, обжаренные лесные маслята с картофелем под сливочно-горчичным соусом

620

р.

Говядина тушеная с брусникой

филейная часть говядины томится с брусникой и специями

760

р.

Томлёная свинина на ребре

свиные рёбрышки с жаренным картофелем по-деревенски, красным соусом, чесноком, зеленью

660

р.

Свинина по-купечески

пряженная свиная вырезка с картофелем по-деревенски

680

р.

Кулебяка рыбная "на 4 ряда"

Это не просто пирог, а полноценное горячее блюдо!
Подается со сметаной.

Состав рыбной кулебяки "на 4 ряда":
1. Нижняя начинка или первый слой - это
ароматный рис с лучком и морковочкой.
2. Второй слой - обжаренные душистые грибочки.
3. Третий слой - яично-сырная начинка
на лимонной подушке.
4. Последний слой - брюшко сёмги.

250 гр/640

р.

Щучьи котлеты

подаются с картофелем и зеленью

650

р.

Сом запеченный в сметане

филе сома запеченное в блинном мешочке со сметаной и луком

640

р.

Сёмга припущенная старо-русская

филе сёмги с картофельным кремом и сливочным соусом